Pizza de ciruela y roquefort : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Yoselin 11/24/08

Ingredientes (para 4 personas):

• 500 g. de masa de bolillo
• 7 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 durazno sin piel y en rebanadas
• 1 ciruela roja sin piel y en rebanadas
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de miel de abeja
• 3/4 taza de queso roquefort desmoronado
• 1/4 taza de nueces, doradas y picadas cebollín, cortado con tijeras

Preparación:

• Divide la masa de bolillo en cuatro partes iguales. Extiende cada porción sobre una superficie enharinada, dándole forma de círculo de 15 cm. de diámetro.

• Coloca los círculos en una charola para horno; deja reposar en el refrigerador por 10 minutos. Hornea a 200° C de 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados; deja enfriar.

• Coloca las rebanadas de ciruela y durazno en una sartén con el aceite de oliva por unos minutos.

• Coloca alternadamente las rebanadas de fruta sobre las costras de pizza rebanadas; baña con vinagre y miel, espolvorea el queso roquefort, las nueces y los cebollines.
• Para darle una mayor presencia al sabor del queso, puedes espolvorear también queso de cabra y un puñito de queso parmesano rallado,

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