Helado de mandarinas. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar
Ingredientes:
1kg de mandarinas 2 limones 100 g de azúcar 1 clara de huevo 1 granada
hojas de menta
Preparación:
- Lava las mandarinas y los limones, y ralla la piel. Córtalos por la mitad y exprime el jugo.
- Coloca el azúcar en un cazo, añade una tacita de agua y por a hervir. Retira y deja enfriar.
- Mezcla los jugos con la ralladura y el azúcar.
- Vierte el líquido en una fuente metálica, lleva cal congelador y cada 30 minutos rompe los cristales de los bordes con un tenedor.
- Cuando tome textura, agrega la clara batida.
- Corta la granada por la mitad y retira los granos.
- Reparte en 4 recipientes junto con las bolas de helado de mandarina.
- Decora con hojas de menta.
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