Tarta de manzanas : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Recetario 06/24/08

Ingredientes para 4 personas:

• pasta hojaldrada o pasta para pay (que se trabaja con la palma de las manos) • 4 manzanas Golden y 3 rojas • 300 g de azúcar • 1 rama de canela • 1 trocito de piel de limón • 1 cucharada de licor de naranja

• sal

Preparación:

Haz la masa

Si te animas, necesitarás 250 g de harina, media taza de sémola, 175 g de mantequilla y 4 cucharadas de agua, y un rodillo para extender la masa.

Pela las manzanas Golden, córtalas por la mitad. Lava las manzanas rojas y córtalas en daditos. Saltéalas en la mantequilla restante con 1 cucho de azúcar, 5 min

Cuece el azúcar restante, en 2 litros de agua, junto con la canela, el licor y la piel de limón, hasta obtener un almíbar. Agrega las Golden hasta que estén transparentes y escurre. Cuece el almíbar 15 mino más y deja enfriar.

Extiende la pasta sobre una superficie enharinada y forra un molde. Rellena con las manzanas. Cuece en el horno precalentado 15 minutos. Deja templar, desmolda y acompaña con el almíbar.

Las manzanas son una de las frutas más completas, desde el punto de vista nutricional.

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