Coliflor gratinada con almendra | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (4 porciones):

• 1 coliflor mediana
• Sal al gusto
• 1/2 cebolla molida
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 tz de jitomate molido
• 2 cdas de eneldo seco
• Pimienta al gusto
• 1/2 tz de almendras peladas y trituradas
• 1/2 tz de queso provolone rallado

Preparación:

CUECE
la coliflor en agua hirviendo con sal. Cuando esté lista, retírala del agua y sécala ligeramente.

ACITRONA
la cebolla con el aceite y añade el jitomate.

DEJA
hervir durante 5 minutos y sazona.

AGREGA
el eneldo y la pimienta, y deja en el fuego un minuto más.

ACOMODA
la coliflor en un refractario; baña con la mezcla anterior.

ESPOLVOREA
las almendras y el queso encima de la coliflor.

HORNEA
a 150 ºC, hasta que se gratine el queso.

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