Gorditas de espinacas y chicharrón. : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Yoselin 04/21/08

Ingredientes:

3 tazas de espinacas finamente picadas. 200 g de masa para tortillas 200 g de chicharrón prensado. 1 taza de crema

150 de queso Cotija o fresco rallado

Salsa verde o al gusto.

Aceite para freír.

Preparación:

Lave y desinfecte las espinacas.

Amase la masa para tortillas, hasta hacerla manejable ( Si está reseca, añada ¼ de taza de leche); divídala en 112 porciones.

A cada una póngala en el centro espinacas y chicharrón.

Forme las gorditas y cuézalas en un comal a fuego bajo o en aceite caliente (si opta por esto último, escúrralas).

Abra las gorditas por un costado y ponga un poco de crema queso y salsa.

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