Volovanes de alcachofas con bacalao


Ingredientes (para 4 personas):

  • 8 alcachofas
  • medio limón
  • 1 cebolla
  • 1 dl aceite de oliva
  • 50 ml vino blanco
  • 4 huevos
  • 300 ml nata liquida
  • 4 volovanes grandes
  • 150 g bacalao en salazón
  • eneldo picado
  • sal y pimienta

Preparación

  • Desalar el bacalao siguiendo las instrucciones del fabricante. Limpiar las alcachofas retirando las hojas duras del exterior, cortar el tallo y partir por la mitad y retirar el heno. Ponerlas ha cocer en una olla cubiertas con agua con sal y el zumo de medio limón, hasta que estén tiernas, escurrir y reservar.

  • Pelar y picar la cebolla, estofar en una sartén amplia junto con el aceite. Añadir a la sartén las alcachofas picadas y el vino. Rehogar durante 5 minutos más, retirar del fuego y mezclar con el bacalao escurrido y picado.
  • Precalentar el horno a 200º. Batir los huevos con la nata, mezclar con el salteado de verduras y rellenar los volovanes. Hornear los volovanes durante 20 minutos aproximadamente hayan subido y estén dorados. Retirar del horno y servir calientes espolvoreados con eneldo picado

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh