Verduras Asadas con Queso de Cabra. : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Yoselin 09/4/08

Ingredientes:

• 2 zanahorias
• 1 calabaza
• 1 pimiento rojo
• 4 rebanadas de pan de molde tostado
• 4 rodajas de queso de cabra
• 1 cucharada de vinagre balsámico (opcional)
• 2 ramitas de albahaca fresca sal pimienta

Preparación:

1. Pela las zanahorias y lávalas junto con la calabaza (con cascara) y el pimiento. Corta en rodajas, y a la mitad, las zanahorias y la calabaza. Pica el pimiento.
2. Cuece las verduras por ambos lados sobre una plancha ligeramente aceitada hasta que doren. Sala.
3. Coloca el queso sobre la rodaja de pan tostado e intercala encima las diferentes verduras.
4. Gratina en el horno. Adereza con aceite de oliva, vinagre y pimienta. Puedes añadir fruta seca.

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