Variedades de cebollas. · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Las cebollas se dividen en distintas clases según su uso culinario y características.
En primer lugar, si trata de cocinar, se utilizan normalmente las de bulbo grande, de color que va del blanco al rojo, con un sabor variable. Las variedades blancas se emplean más en ensaladas, así como las conocidas cebollas dulces.

Para encurtir son más populares las cebollas pequeñas, blancas y de sabor picante.
Cabe decir que también existe un tipo de cebolla de gran tamaño que es la que se usa para elaborar morcillas.
En cuando a variedades, podemos escoger la de tipo babosa, tierna y dulce, dentro de la cual se haya la famosa cebolla de Figueres.
Otras variedades se conocen como grano de oro o liria.

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