Trufas de Chocolate negro : :: Recetas de Cocina Fácil, recetas del chef, tips y trucos para cocinar ::

Por: admin 05/12/08

- 8 onzas de chocolate negro de cobertura (es un tipo de chocolate fino que contiene un alto contenido de mantequilla de cacao. Pídelo como chocolate negro ó oscuro). - 3/4 de taza de crema - 1 cucharada de mantequilla

- 1/2 taza de licor de tu preferencia.

Preparación:

Parte el chocolate en trozos pequeños y colócalos en un recipiente a baño María, revolviendo hasta que se derrita por completo. En otro recipiente, pon la crema y caliéntala también a baño María. Vierte la crema en el recipiente del chocolate y baste hasta obtener una mezcla suave. Agrega el licor y la mantequilla y deja enfriar a temperatura ambiente. Espera a que la mezcla se enfrie. Bate la mezcla y sepárala en porciones del tamaño que lo desees y espolverea polvo de chocolate ó con agrega granillo de chocolate.

Puedes tener estas trufas de chocolate hasta por tres días, si las almacenas en el refrigerador, dentro de un envase sellado.

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