Truchas con salsa de atún



Ingredientes:

  • 4 truchas asalmonadas
  • 4 ramitas de hinojo.

Para la salsa de atún:

  • 1 lata pequeña de atún en aceite
  • el zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 3 cucharadas de nata líquida

Para cocinar La Lechera

  • 3 cucharadas de mayonesa light
  • sal

Preparación:

  • Limpiar las truchas sin abrir del todo, para que se cocinen más jugosas; sazonarlas con sal y poner en su interior una ramita de hinojo lavada.
  • Asar a la plancha, al horno o en la barbacoa.
  • Para hacer la salsa, disponer en el vaso de la batidora el atún escurrido, la mayonesa, las alcaparras y la nata y batir hasta obtener una crema de textura fina y uniforme. Sazonar con el zumo del limón y un poco de sal, al gusto.
  • Servir las truchas calientes con la salsa de atún por encima y acompañadas, si se desea, de un poco de pasta fresca hervida o bien de una buena ensalada de hojas verdes (lechuga, canónigos, escarola…).

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