Truchas con salsa de atún | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar


Ingredientes:
- 4 truchas asalmonadas
- 4 ramitas de hinojo.
Para la salsa de atún:
- 1 lata pequeña de atún en aceite
- el zumo de 1/2 limón
- 1 cucharada de alcaparras
- 3 cucharadas de nata líquida
Para cocinar La Lechera
- 3 cucharadas de mayonesa light
- sal
Preparación:
- Limpiar las truchas sin abrir del todo, para que se cocinen más jugosas; sazonarlas con sal y poner en su interior una ramita de hinojo lavada.
- Asar a la plancha, al horno o en la barbacoa.
- Para hacer la salsa, disponer en el vaso de la batidora el atún escurrido, la mayonesa, las alcaparras y la nata y batir hasta obtener una crema de textura fina y uniforme. Sazonar con el zumo del limón y un poco de sal, al gusto.
- Servir las truchas calientes con la salsa de atún por encima y acompañadas, si se desea, de un poco de pasta fresca hervida o bien de una buena ensalada de hojas verdes (lechuga, canónigos, escarola…).
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