Tostadas de papa y chorizo con aguacate | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (4 porciones):

• 2 tzs de papas cocidas y en cuadritos
• 120 grs de chorizo desmenuzado
• 1/2 cebolla picada en cuadritos
• 150 grs de queso fresco rallado
• 4 ramas de perejil finamente picado
• 1 paquete de tostadas
• 2 aguacates
• 1 cda de vinagre
• 1 cda de consomé de pollo en polvo
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

FRIE
Las papas con una tercera parte de la cebolla. Cuando se doren las papas, agrega el chorizo, sazona y retira del fuego. Reserva.

MACHACA
Los aguacates con un tenedor, añade el aceite, el vinagre, el otro tercio de cebolla y el consomé de pollo. Mezcla.

UNTA
Las tostadas con el aguacate que preparaste.

AGREGA
Encima una capa de papas con chorizo y un poco de la cebolla que freíste con las papas; posteriormente, añade el perejil y el queso.

ACOMPAÑA
Con la salsa de tu preferencia.

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