Torta de jamón


tortadejamonIngredientes (para 4 porciones):

  • 4 panes chapata medianos
  • 4 rebanadas de queso manchego de aprox. 2 cm de grosor
  • 4 rebanadas de jamón de pavo de aprox. 2 cm de grosor
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ taza de mayonesa
  • ½ taza de mostaza antigua
  • ½ cebolla morada en plumas
  • ½ taza de aceitunas negras en rodajas
  • 1 taza de chiles jalapeños en escabeche en rodajas
  • 4 hojas de lechuga escarola
  • 2 tomates rojos rebanados

Preparación:

  • Con ayuda de un cuchillo corta los panes a la mitad y con un cortador redondo saca de cada mitad dos círculos, de forma que al final te queden dos mitades circulares para cada torta.
  • Repite el procedimiento del cortador con el jamón y el queso para que te queden círculos gruesos. Y coloca uno de cada uno en cada mitad de pan.
  • Derrite la mantequilla y sella los panes por ambos lados. Unta con mayonesa y un poco de mostaza, coloca encima tomate, cebolla, aceitunas, una hoja de lechuga y chiles al gusto. Cierra la torta con otra mitad y esta lista para comerse.
  • Si lo deseas sirve por mitades.

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