Torre de nopal jamón y queso


torredenopal

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino triturado
  • 1 diente de ajo triturado
  • 8 nopales grandes y delgados
  • ½ cebolla morada picada
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharada de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 rebanadas de jamón de pavo gruesas
  • ½ cucharada de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 8 rebanadas de queso panela en láminas
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de cebolla morada picada

Salsa:

  • 1 taza de tomate rojo picado
  • 2 tazas de tomate verde picado
  • ½ cebolla morada picada
  • 3 clavos de olor
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharada de sal
  • Hierbas aromáticas para decorar

Preparación:

  • Blanquea los nopales en agua hirviendo para suavizarlos, si están muy gruesos córtalos por la mitad para hacerlos mas delgados, una vez listos coloca sobre una superficie plana y con ayuda de un molde circular corta y reserva las orillas. Haz lo mismo con las rebanadas de jamón y las láminas de queso panela.
  • Calienta el aceite en un sartén, coloca los círculos de nopal, agrega comino, ajo, cebolla morada, sal, pimienta y cocina por ambos lados. Reserva.
  • Calienta un poco más de aceite, coloca las rebanas das de jamón, agrega sal, pimienta y cocina por ambos lados. Reserva.
  • En el mismo sartén coloca las láminas de queso, agrega pimienta, cebolla morada y cocina ambos lados.
  • Salsa: en un tazón coloca el tomate rojo y verde, la cebolla morada, los clavos, aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Mezcla perfectamente bien.
  • Sirve una base de salsa, arriba un círculo de nopal, uno de jamón, uno de queso panela, nopal y jamón. Decora con hierbas aromáticas.

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  1. yo

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