Tarta de zanahoria : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Yoselin 12/1/08

• 500 grs de pasta de hojaldre

Para el relleno:

• 2 cdas de mantequilla sin sal
• 6 cebollas cambray con los tallos finamente rebanados
• Sal y pimienta
• 1/2 edita de azúcar
• 4 tzs de zanahorias peladas y en rebanadas delgadas
• 11/2 cdita de semillas de comino tostadas
• 2 huevos y 1 yema
• 1 1/3 tz de crema
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 1/2 tz de queso gruyere rallado

Preparación:

• Extiende la pasta de hojaldre y acomódala en un molde redondo. Hornea po r10 minutos a 180 °C.

• Fríe en la mantequilla las cebollas cambray y sazona con sal y pimienta.

• Bate los huevos, la yema, la crema, el azúcar y la nuez moscada. Sazona con sal y pimienta. Reserva.

• Agrega sobre la pasta ya horneada 1 taza de queso gruyere, las rebanadas de zanahoria, el comino y las cebollas cambray.

• Vierte la mezcla de la crema sobre las zanahorias, rellenando el molde de tarta, y espolvorea el queso restante: hornea de 25 a 35 minutos. Deja reposar por 10 minutos y sirve.

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