Tarta de manzanas. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes:

Pasta ojaldrada o pasta para pay ( que se trabaja con la palma de las manos) 4 manzanas golden y 3 rojas. 300 g de azúcar 1 rama de canela 1 trozo de piel de limón 1 cucharada de licor de naranja

sal.

Preparación:

• Pela las manzanas golden, córtalas por la mitad.
• Lava  las manzanas rojas y córtalas en daditos.  Saltéalas con un poco de mantequilla  con una cucharada de azúcar.
• Cuece el azúcar restante, en 2 litros de agua, junto con la canela, el licor y la piel de limón, hasta obtener un  almíbar.
• Agrega las golden hasta que estén transparentes y escurre.
• Cuece el almíbar 15 minutos más y deje enfriar.
• Extiende la pasto sobre una superficie enharinada y forra un molde.
• Rellena con las manzanas.
• Cuece en el horno precalentado 15 minutos.
• Deja templar, desmolda y acompaña con el almíbar.

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