Tamales de Durazno. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

• 1 lata de duraznos en almíbar escurridos y picados
• 1/2 kg de harina para tamales
• 1/2 taza de manteca vegetal
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 de taza de caldo de pollo tibio
• 2 cucharadas del almíbar de los duraznos
• 1 manojo mediano de hojas secas de maíz (remojadas y escurridas)
• Sal al gusto

Preparación:

• Disuelve el polvo para hornear en el caldo y reserva.
• Bate la manteca, cuando esponje incorpora el caldo y el almíbar poco a poco; bate después de cada adición.
• Gradualmente añade la masa y sal, bate para integrarlas y haz la prueba de la “bolita”.
• Pon 1 1/2 cucharadas de masa en las hojas de maíz, úntala con el revés de la cuchara, pon trocitos de durazno y envuelve los tamales.
• Acomódalos en la vaporera  y cocina 1 hora o hasta que estén cocidos.

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