Tallarines con nueces y col | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (para 4 personas):

• 200 g. de tallarines anchos • 400 g. de col • 40 g. de nueces picadas • 1 copita de vinagre • 4 cucharadas de agua de hervir la pasta • 1 cucharadita de pimienta fresca verde

• Hoja de laurel, aceite de oliva y sal

Preparación:

1. Hierve la pasta al dente en agua con sal y laurel. Escurre. Cocina la col al vapor ya limpia y cortada en juliana.

2. Mezcla la pasta y la verdura y dispón en una bandeja.

3. Pulveriza con aceite un cazo antiadherente y cocina dos minutos la pimienta con el agua de la pasta. Añade las nueces y el vinagre y deja unos minutos más. Bañe la pasta con esta salsa y sirve caliente.

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