Steak Tartar con verduras.


Ingredientes (para 4 personas):

  • 700 g. de lomo de ternera
  • 4 huevos
  • 1 apio
  • 2 zanahorias
  • cebollino o una cebolla
  • 5 cucharadas de aceite de oliva

Para el aderezo:

  • 1 limón
  • 1 cuch. de mostaza
  • salsa inglesa
  • salsa Tabasco
  • sal

Preparación:

  • Corta el lomo en dados y luego pícalo muy fino con un cuchillo.
  • Mezcla la carne en un bol con la cebolla y el aderezo: limón, mostaza, unas gotas de salsa inglesa, Tabasco y sal. Reparte en 4 platos.
  • Limpia las verduras y córtalas en tiritas. Ponías alrededor de la carne. Retira lardaras y presenta las yemas enteras sobre la carne.
  • Mezcla el aceite con sal y una cucharadita de mostaza y utiliza esta vinagreta para aderezar las verduras.

Existe una versión mexicana del steak tartar en la que se marina la carne previamente en jugo de limón, como si se tratara de un ceviche.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh