Sorbete de Sandia. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

• 1 sandía pequeña
• 150g. de azúcar
• 150g.de agua
• 1 bandejita de arándanos o grosellas
• unas hojas de menta

Preparación:

• Parte la sandía por la mitad, corta cada mitad en 3 o 4 trozos y retira la cascara.

• Elimina todas las semillas de la pulpa con la punta de un cuchillo o el extremo del mango de una cucharilla y corta en daditos.

• Licúa la pulpa de la sandía, cuela y reserva.

• Vierte el agua en un cazo, añade el azúcar y calienta a fuego medio. Cuando se haya disuelto completamente el azúcar, deja hervir el almíbar 1 minuto más. Aparta del fuego, deja entibiar y reserva después en el refrigerador hasta que esté bien frío.

• Mezcla el puré de sandía con el almíbar en un recipiente de plástico o de acero inoxidable e introduce en e congelador. Transcurridos 30 minutos, retira, remueve el compuesto con un tenedor para romper los cristales de hielo que se formen y vuelve a congelar. Repite este procedimiento un par de veces más. También se puede preparar en una heladera.

• Sirve de inmediato, repartiendo el sorbete en copas de postre y decora con arándanos, grosellas u otra fruta con unas hojitas de menta fresca.

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