Sopa fría de berries y menta · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

• 1/2 kg. de azúcar negra
• 3 limones
• 10 clavos de olor
• 4 palos de canela
• 20 g. de menta fresca
• 300 g. de arándanos
• 300 g. de moras
• 300 g. de frambuesas
• 1OO mil. de licor de cassís

Preparación:

• Pon a hervir en una olla el azúcar negra con 11/2 litros de agua.

• Agrega la canela, la mitad de la menta entera, el licor de cassis y reduce a dos tercios. Dejar enfriar.

• Pica la otra mitad de la menta muy fina. Reserva.

• Corta los limones en dos e introduce en su pulpa los clavos de olor.

• Incorpora al almíbar las frambuesas, las moras, los arándanos, la menta, los limones boca abajo y mete al refrigerador por cuatro horas.

• Extrae los limones y los palos de canela, vacía a recipientes individuales y decora con menta.

Leer mas: Sopas Continua navegando

« « Dúo de Turrón y Café| La sal en la cocina. » »

Si te ha gustado este post, puedes ver más artículos parecidos a Sopa fría de berries y menta · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar en la categoría de visitándolo.