Sopa de queso


sopadequesoIngredientes:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 paquete de queso crema
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de leche
  • 3 tazas de queso manchego rallado
  • 4 panes campesinos individuales
  • 1 cucharadita de páprika o pimentón
  • Tomillo para decorar

Preparación:

  • En una olla con el aceite, coloca la cebolla y el ajo, agrega el queso manchego y el queso crema.
  • Baja el fuego y agrega el caldo de pollo.
  • Posteriormente, vacía la mezcla en la licuadora para incorporarla bien, agrega la leche, vuelve a vaciar en la olla, agrega el pimentón o páprika, el tomillo y checa la sazón.
  • Quítale la parte superior del pan, aplanando lo más que se pueda el migajón y formando un tazón sopero.
  • Sirve la sopa en los panes, salpica con una pizca de pimentón o páprika y decora con tomillo fresco.

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