Sopa de Plátano : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Recetario 09/11/08

Ingredientes (4 personas porciones):

• 4 plátanos macho • 1 cebolla • 1 cucharada de mantequilla • 750 cc de leche entera • 1 limón • brotes de alfalfa • sal, páprika y curry

• una ramita de perejil para adornar

Preparación:

1. PICA la cebolla y dora en una cazuela con la mantequilla, evita que se queme.

2. PELA y corta los plátanos pequeños. Agrégalos a la cebolla y la mantequilla.

3. AÑADE una pizca de páprika, el curry y la sal a la preparación. Mezcla bien.

4. VIERTE la leche poco a poco y deja cocer a fuego suave durante 30 minutos.

5. TRITURA bien todos los ingredientes hasta formar una sopa homogénea. Pasa por el colador o la batidora y sirve.

6. DECORA con algunos brotes de alfalfa por encima y hojas de perejil.

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