Sopa de nopales con charales


sopa de nopales

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 1 cucharada de aceite
  • ¼ de cebolla picada
  • 6 nopales limpios cortados en rajas y cocidos
  • ½ cucharada de pimienta
  • ½ cucharada de sal
  • 4 chiles serranos
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 tomates rojos picados
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tazas de charales secos
  • 4 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de puré de tomate
  • 5 ramas de epazote picadas

Preparación:

  • En un sartén caliente coloca el aceite, saltea los nopales con los chiles y sazona con sal y pimienta.
  • En un sartén calienta el aceite, saltea el tomate, ajo y los charales. Agrega el caldo de pollo, el puré de tomate, las hojas de epazote y cocina a fuego medio.
  • Sirve muy caliente.

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