Sopa de lima. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar


Sopa de lima (4 personas):
Ingredientes:
- 2 limas agrias
- 6 tortillas
- 1 pechuga de pollo
- 6 higaditos de pollo
- 1 cebolla morada
- 1/2 cabeza de ajo
- 6 rebanadas de lima
- Cilantro picado
- Aceite para freír
- Sal
Preparación:
- Tuesta ligeramente la media cabeza de ajo.
- Parte las tortillas en tiritas y frielas hasta que doren; colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Cuece en agua con sal los higaditos y la pechuga, con la cabeza de ajo. Cuando esté cocido el pollo, deshebra la pechuga y pica los higaditos.
- Cuela el caldo. Pon la carne deshebrada y los higaditos picados en el caldo, agrega el jugo de dos limas.
- Pica la cebolla morada finamente. Sirve el caldo con la cebolla picada, el cilantro, las rebanadas de lima y las tiritas de tortilla.
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