Sopa de lima con nopal. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes:

3 nopales cocidos y cortados en tiras 2 litros de caldo de res o pollo desgrasado 3 jitomates pelados sin semilla y picados 6 tortillas de maíz cortadas en tiras delgadas. Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal en aerosol.

La cáscara de una lima limpia sin membrana blanca (se puede utilizar cáscara de limón dulce sin semilla)

Modo de preparación:

• En una olla grande calienta el caldo con la cáscara hasta que hierva durante 5 min.
• Saca la cáscara, agrega nopales, el jitomate y la sal.
• Cocina 5 minutos mas y retira del fuego.
• Calienta un sartén de teflón con una rociada de aceite y fríe las tiras de tortillas hasta que estén crujientes y cólocalas en una servilleta absorbente.
• Reparte la sopa entre las porciones y encima pon las tiras de las tortillas.

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