Sopa de lentejas al curry : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Yoselin 12/11/08

• 1 y 1/2 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajos picados
• 1 cucharada + 1 cucharadita de polvo curry
• 1 y 1/4 de litro de caldo de pollo desgrasado
• 1 y 1/4 de taza de lentejas
• 2 cucharadas de juego de limón
• 3 cucharadas de yogurt natural descremado (opcional)

Preparación:

• En una cacerola grande, poner 1/4 de taza de agua caliente, la cebolla, los ajos, el polvo curry y mezclar.

• Cocinar con la cacerola tapada durante 10 minutos.

• Agregar el caldo y las lentejas y llevar a hervor.

• Reducir el fuego y cocinar destapado, en un hrvor suave, durante 1 hora o hasta que las lentejas estén tiernas, pero dejando que se deshagan un poco, revolciendo ocasionalmente

• Licuar la sopa poco a poco hasta obtener un puré espeso.

• Calentar nuevamente para que retome temperatura y servir, si lo desea, con cucharadita de yogurt.

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