Sopa de fideos chinos con camarones. : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Yoselin 09/13/08
Ingredientes (4 personas)
- 450 gramos de camarones crudos.
- 1 zanahoria.
- 1 puerro o poro (la parte blanca).
- 1 cucharadita de salsa de soya.
- Cebollino picado.
- 1 bolsita de fideos chinos.
- Sal.
Preparación:
- Pelamos los camarones crudos y las reservamos.
- Colocamos las cáscaras de los camarones y sus cabezas en una cazuela que contenga un litro de agua junto con la zanahoria pelada y cortada en tiras, el poro limpio y cortado en tiras y unas gotas de salsa de soya. Dejamos hervir durante 30 minutos.
- Colamos este caldo, ponemos a punto de sal e introducimos en este caldo los fideos chinos y los camarones
- Hervimos durante 2 minutos esta sopa, espolvoreamos con cebollino picado y listo para servir caliente.
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