Sopa de Elote : :: Recetas de Cocina Fácil, recetas del chef, tips y trucos para cocinar ::

Por: Yoselin 04/14/08

Ingredientes

60 grs. de mantequilla 1 cebolla picada 1 lt. de caldo de pollo 6 cucharadas de puré de jitomate 6 elotes ½ taza de crema 200 gr de tocino

sal y pimienta

Preparación

1. Fríe en la mantequilla el puré de jitomate y la cebolla.

2. Agrega los granos de 3 elotes crudos al caldo de pollo.

3. Añade los granos de los otros 3 elotes previamente cocidos.

4. Sazona lo anterior con sal y pimienta, y deja que hierva hasta que se espese.

5. Retira del fuego y antes de servirlo agrega la crema.

6. Cuando la sirvas ponle unos trocitos de tocino, esto la hará más rica.

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