Sopa de Duraznos. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes:

6 duraznos 1/2 limón 3 cucharadas soperas de miel 1/4 de litro de agua mineral Agua de rosas 50 g. de pistaches crudos sin cascara.

Preparación:

• Pela los duraznos, córtalos en trocitos y resérvalos en una sartén antiadherente rociados con el jugo de limón.

• Mientras tanto, funde la miel en el agua, hierve en una olla hasta ebullición, vierte sobre los duraznos y sigue cociendo todo durante 5 minutos a partir del primer hervor.

• Licua hasta obtener una sopa lisa y sin grumos (si es necesario pásala por el colador). Deja enfriar. Dora los pistaches.

Al a hora de servir añade una cucharada dopera de agua de rosas (opcional) mezcla y espolvorea con los pistaches.

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