Sopa de champiñones al ajillo | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (4 porciones):

• 4 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de cebolla finamente picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 800 gramos de champiñones partidos por la mitad
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de perejil picado
• 3 cucharadas de vino blanco seco
• 4 tazas de caldo de pollo frío
• Sal y pimienta

Preparación:

Sofreír el ajo y la cebolla en el aceite de oliva a fuego bajo.

Agregar los champiñones, la mantequilla y el perejil; cocinar por 2 minutos más a fuego medio.

Verter el vino, el caldo y sazonar.

Cocinar por 15 minutos más a fuego medio. Servir.

Via | Periodico Reforma

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