Sopa de Cebolla.



Ingredientes:

  • 250 g. de cebolla
  • 150 g. de mantequilla
  • 30 g. de harina
  • 1/2 I. de caldo de pollo
  • Sal y pimienta blanca
  • 200 ml. de vino blanco
  • 200 g. de baguette
  • 50 g. de queso gruyere rallado
  • Laurel, tomillo y mejorana
  • Pimienta negra entera

Preparación:

  • FRÍE la cebolla fileteada finamente en la mitad de la mantequilla hasta obtener un color dorado.
  • AGREGA la harina hasta dorar.
  • DEGLACEA con el vino blanco
  • AGREGA poco a poco el agua y sazona.
  • DORA o fríe el pan, colócalo sobre la sopa ya servida, espolvorea con queso y gratina.

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