Sopa de bolitas de masa


Ingredientes (4 personas):

Para las bolitas:

  • 12 tortillas de maíz troceadas 3/4 tz de leche entera
  • 50 g de queso crema
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta recién molida al gusto
  • Aceite vegetal suficiente para freír

Para el caldillo:

  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 1/2 L de caldo de pollo o de res
  • 1 cdita de perejil finamente picado
  • 1/4 tz de crema

Preparación:

Para las bolitas:

Mezcla
las tortillas con la leche. Deja reposar por 2 horas.

Licúa la mezcla anterior con el queso, el huevo, sal y pimienta al gusto. Forma pequeñas bolitas y fríelas en aceite caliente. Reserva.

Para el caldillo:

Acitrona
la cebolla y el ajo. Agrega el caldo de y deja hervir. Al final añade el perejil.

Incorpora la crema, previamente temperada con un poco de caldo. Finalmente agrega las bolitas. Cocina 3 minutos más y retira del fuego. Sirve caliente.

Tags:

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh