Sopa cremosa de garbanzos y poros. : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Yoselin 11/6/08

• 3 poros cortados en rodajitas
• 250 ml de leche descremada
• 750 ml  de caldo de verduras desgrasado
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 lata de garbanzos lavados
• sal y pimienta
• 100 g de pan tostado en triangulitos

Preparación

• En una cacerola con un fondo de agua con sal, cocinar tapados los poros durante 10 minutos, hasta que estén tiernos.

• Agregar la leche, el caldo, el perejil y los garbanzos. Cocinar en un hervor suave durante 15 minutos con la cacerola tapada.

• Salpimentar y procesar hasta formar un puré. Servir enseguida con triangulitos de pan tostado al horno con un hilo de aceite de oliva y ajo.

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