Sardinas al Vinagre


sardinasIngredientes (para 4 personas):

  • 1 kilo sardina
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 l vinagre
  • 1 guindilla
  • perejil
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre, sal

Preparación:

  • En un cazo poner agua, cuando rompa a hervir añadir los ajos y la guindilla. Añadir agua fría, sal y vinagre. Retirar del fuego.
  • Comprar las sardinas ya abiertas y limpias. Una vez en casa retirar posibles restos de espina. En un recipiente hondo ponerlas a macerar con la mezcla naterior, poner en el congelador y mantener durante 48 horas.
  • Descongelar, escurrir y preparar con aceite, perejil y ajos picados muy finos. Servir.

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