Sándwich de tomate


jitomateIngredientes (para 4 porciones):
Aderezo:

  • 3 cucharadas de mostaza
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de pepinillos encurtidos picados
  • 3 cucharadas de salsa catsup
  • 1 cucharada de perejil picado
  • ½ cucharadita de sal
  • 12 rebanadas de tocino
  • ½ cucharada de pimienta
  • 1 cebolla morada en rodajas
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 3 tomates rojos grandes en rebanadas
  • 8 hojas de lechuga escarola

Preparación:

  • Para el aderezo: Mezcla la mostaza con la mayonesa, pepinillos, salsa catsup, perejil y sal.
  • Calienta un sartén y fríe las rebanadas de tocino con un poquito de pimienta. Con la grasita del tocino, fríe la cebolla, agrega perejil, miel y reserva.
  • Coloca cuatro rebanadas de tomate sobre una superficie plana y unta con el aderezo; ahora coloca una rebanada de tocino, unas rodajas de cebolla y dos hojas de lechuga. Tapa con las rebanadas de tomate restantes a manera de sándwich.

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