Sándwich de pechuga adobada


Ingredientes:

Marinada:

½ taza de tomate rojo deshidratado
3 dientes de ajo
2 cucharadas de adobo de chile chipotle
¼ taza de aceite de oliva
2 ½ pechugas de pollo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
8 rebanadas de pan de caja
2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
¼ taza de mostaza de Dijon
8 hojas de lechuga italiana
8 rebanadas de tomate rojo
8 rebanadas de jamón de pavo
12 rebanadas de tocino de pavo frito

Procedimiento:

  • Mezcla en la licuadora todos los ingredientes de la marinada. En un tazón chico coloca las pechugas de pollo, espolvorea sal y pimienta. Agrega la marinada, mezcla perfectamente y cocina en un sartén muy caliente. Deja que enfríen un poco y corta en fajitas.
  • Tuesta el pan en la plancha o tostadora, Unta sobre estos la mostaza y la mayonesa. Coloca encima la lechuga, el tomate, jamón y el tocino. Cierra con una rebanada más de pan.

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