Salmón con queso al horno


salmon

Ingredientes (para 4 porciones):

400 grs. de salmón fresco en rebanadas muy finas
250 grs. de brócoli
200 grs. de queso manchego en rebanadas
200 grs. de tocino
3 jitomates en rebanadas
aceite de oliva
1 pizca de orégano
¼ tza. de leche
sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Mete el brocóli al horno durante unos cuatro o cinco minutos.
  • Haz rollitos con los filetes de salmón y ponles un poco de brócoli ya horneado dentro.
  • En un sartén caliente con un poco de aceite de oliva pon el jitomate en rodajas y junto a cada una un rollito de salmón. Agrégales orégano, pimienta y un poco de sal. Fríe el tocino en el sartén.
  • Pon los rollitos de salmón ya fritos en una charola, cúbrelos con el queso y báñalos con la leche. Mételos al horno durante 3 minutos para que se gratine el queso y sírvelos acompañando con el tocino frito.

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