Salmon a la parrilla con salsa de kiwi. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Salsa de kíwi

• 4 kiwis verdes, pelados, en cuadros
• 1 taza aguacate, pelado, deshuesado, en cuadros
• 1 taza papaya, pelada, sin semillas, en cuadros
• 1/4 taza cebolla roja, en cuadros
• 1/4 taza de cilantro picado
• 2 cucharadas jugo de lima
• 1/8 de cucharadita de sal

Salmón

• 2 cucharaditas salsa de soya ligera
• 1/4 cucharadita de jengibre
• 1 cucharadita de miel
• 1/2 cucharadita de ajo, finamente picado
• 6 filetes de salmón
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

• Coloca todos los ingredientes de la salsa de kiwi en un tazón mediano y revuelve ligeramente; separa.

• Precalienta el horno a 175°C.

• Bate la salsa de soya, el jengibre, la miel y el ajo en un tazón pequeño. Barniza los filetes de salmón con la mezcla de salsa de soya.

• Precalienta aceite en una sartén grande para horno a fuego medio. Agrega el salmón, con la pulpa hacia abajo y cocina 1 a 2 minutos hasta que quede dorado. Vol tea el salmón y coloca la sartén para freír en el horno.

• Hornea de 8 a 10 minutos o hasta que el salmón saque hojuelas fácilmente con un tenedor. Sirve con la salsa de kiwi.

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