Rollos de ternera | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes:

• 12 bisteces de ternera
• 6 rebanadas de tocino ahumado
• 150 gr de jamón rebanado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla chica
• 2 zanahorias grandes
• 4 jitomates medianos
• 100 ml de vino blanco
• 50 gr de aceitunas verdes con hueso
• 1 rama de perejil
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Sazonar los bisteces y poner en el centro una rebanada de tocino y dos de jamón. Hacer rollos y sujetar con un palillo.

   

2. Freírlos en una sartén con el aceite de oliva.

   

3. Rebanar la cebolla y las zanahorias, picar el jitomate y el perejil y saltear en el mismo recipiente de la carne. Agregar el vino. Sazonar, tapar y cocer durante cinco minutos a fuego lento. Agregar los rollos para que se terminen de cocer. Agregar las aceitunas y dejar reducir.

   

4. Servir los rollos guarneciendo con las verduras.

   

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