Rollos de pollo y brie · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (para 4 porciones):

• 1 pechuga de pollo, cortada en cuatro bisteces aplanados
• 2 pimientos amarillos asados y pelados
• 250 g de queso brie o camembert, congelado
• pan molido
• sal y pimienta negra
• aceite de oliva o de maíz

Para la salsa

• 3 pimientos rojos asados y pelados (pueden ser de lata)
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• perejil lavado y finamente picado
• sal y pimienta

Preparación:

• Para formar los rollos, seca la pechuga y acomode el pimiento amarillo y luego los trozos de queso, en rebanadas gruesas: enrolle y sostenga con palillos.
• Empaniza y salpimentá.
• Guarda en refrigerador durante unos minuttos, mientras el aceite se calienta.
• Dora los rollos dándoles la vuelta hasta que se cuezan.
• Prepará la salsa moliendo todos tos ingredientes, excepto el perejil.
• Sirve los rollos sobre la salsa ya sea rebanados o enteros, y espolvoree encima el perejil. Puede acompañar con otra rebanada de queso.

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