Rollos de pollo y brie · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar


Ingredientes (para 4 porciones):
- 1 pechuga de pollo, cortada en cuatro bisteces aplanados
- 2 pimientos amarillos asados y pelados
- 250 g de queso brie o camembert, congelado
- pan molido
- sal y pimienta negra
- aceite de oliva o de maíz
Para la salsa
- 3 pimientos rojos asados y pelados (pueden ser de lata)
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- perejil lavado y finamente picado
- sal y pimienta
Preparación:
- Para formar los rollos, seca la pechuga y acomode el pimiento amarillo y luego los trozos de queso, en rebanadas gruesas: enrolle y sostenga con palillos.
- Empaniza y salpimentá.
- Guarda en refrigerador durante unos minuttos, mientras el aceite se calienta.
- Dora los rollos dándoles la vuelta hasta que se cuezan.
- Prepará la salsa moliendo todos tos ingredientes, excepto el perejil.
- Sirve los rollos sobre la salsa ya sea rebanados o enteros, y espolvoree encima el perejil. Puede acompañar con otra rebanada de queso.
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