Rollo de pollo con chilorio


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Ingredientes (para 6 porciones):

  • 1 lata de chilorio
  • 6 pechugas de pollo aplanadas
  • Sal al gusto
  • Orégano al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Queso panela en tiras
  • Frijoles refritos al gusto
  • Aceite para freír
  • 1 betabel en juliana

Preparación:

  • Calienta el chilorio y coloca sobre una coladera, exprimiendo para eliminar toda la grasa excedente.
  • Coloca las pechugas sobre un papel aluminio rociado con aceite. Salpimienta y espolvorea orégano. Agrega una rebanada de queso panela, una cucharada de chilorio en un extremo y una cucharada de frijoles en otro extremo. Enrolla en papel aluminio y coloca en agua en ebullición para cocinar, también puedes hacerlo sobre la parrilla o sartén.
  • Gira las pechugas para que doren y se cocinen por completo. Sirve sobre frijoles refritos.
  • Fríe el betabel y colócalo sobre las pechugas.

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