Rodajas de berenjenas al queso. · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

• 12 rodajas de berenjena de 1 cm.
• 12 rebanadas de queso tipo emmental
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• orégano fresco picado
• Sal y pimienta.

Preparación:

• Cortar las berenjenas en doce rodajas de 1 cm. de grosor y dejarlas reposar con sa para que suelten el liquido amargo.

• Secar con un trozo de papel de cocina y colocarlas sobre una fuente apta para horno de microondas.

• Aderezar con sal y pimienta y rociar con unas gotas de aceite de oliva.

• Hornear 3 o 4 minutos a máxima potencia.

• Abrir el micro, dar lavuelta a la rodajas, salpimentar de nuevo y cubrir cada una de ellas con una rebanada de queso Emmental.

• Espolvorearlas con el orégano picado y meterlas de nuevo en el microondas para que se derrita el queso y servir.

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