Rodajas de berenjenas al queso. · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar


Ingredientes:
- 12 rodajas de berenjena de 1 cm.
- 12 rebanadas de queso tipo emmental
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- orégano fresco picado
- Sal y pimienta.
Preparación:
- Cortar las berenjenas en doce rodajas de 1 cm. de grosor y dejarlas reposar con sa para que suelten el liquido amargo.
- Secar con un trozo de papel de cocina y colocarlas sobre una fuente apta para horno de microondas.
- Aderezar con sal y pimienta y rociar con unas gotas de aceite de oliva.
- Hornear 3 o 4 minutos a máxima potencia.
- Abrir el micro, dar lavuelta a la rodajas, salpimentar de nuevo y cubrir cada una de ellas con una rebanada de queso Emmental.
- Espolvorearlas con el orégano picado y meterlas de nuevo en el microondas para que se derrita el queso y servir.
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