Rellenos para pavos. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Temporada navideña, se acercan las fiestas y es momento de pensar que vamos a cenar esos días especiales como la noches de Navidad y el año nuevo.

Si vas a preparar  en tus cena de navidad vas a preparar pavo, te tenemos las siguientes opciones de rellenos de pavo.

De carnitas y chicharrón

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite
• 1/2 kg de carnitas picadas
• 150 g de chicharrón en trocitos
• 1/2 cebolla rebanada
• 2 chiles guajillo
• 2 chiles ancho
• 2 chiles pasilla
• 1/2 taza de cilantro o epazote

Preparación:

• En un sartén con aceite caliente acitrona la cebolla, agrega las carnitas y el chicharrón; reserva.
• Asa los chiles en un comal, ponlos en un mortero o molcajete y machácalos.
• Añade a la mezcla de carnitas con chicharrón y el cilantro; revuelve bien y retira.

Relleno de arroz
Ingredientes:

• 2 tazas de arroz blanco cocido
• 12 rebanadas de tocino picado
• 3 tallos de apio picados
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
• 3 ramas de tomillo fresco Sal y pimienta

Preparación :

• Fríe el tocino y cuando esté dorado, retíralo y en esa grasa saltea el apio y el ajo.
• Agrega el arroz, el jugo de limón, el tomillo, sal y pimienta; mezcla bien y deja enfriar.

Relleno de hongos, avellanas y salchicha italiana

Ingredientes:

• 5 rebanadas de tocino den pavo picadas
• 1 cebolla chica picada
• 1/2 poro rebanado
• 3 ramas de apio picadas
• 1 diente de ajo picado
• 3 tazas de hongos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 salchichas italianas
• 1 taza de avellanas asadas
• 1 rama de tomillo
• 2 tazas de pan duro cortado en cuadritos
• 1/2 taza de vino blanco
• Sal de grano y pimienta fresca

Preparación:

• Fríe el tocino en una sartér tíralo y reserva; en la grase soltó acitrona la cebolla, el el apio y el ajo.
• Pica los hongos, agrega lo anterior, apaga la estufa de el tocino; revuelve y retira
• En el mismo recipiente fríe las salchichas, añade la mezcla  de cebolla y poro, las avellanas tomillo y el pan.
• Baja el fuego, vierte el’ 1/2 taza de agua, sazón; sal y pimienta y cocina i de minutos.

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