Relleno de Pavo. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

• 1 kg. de cebolla morada picada
• 6 pimientos cortados en cubos
• 3 cucharadas de perejil picado
• 3 cucharadas de cilantro picado
• 3 tomates grandes sin piel, cortados en cubos
• 1 kilo de jamón de pierna
• 1 pollo grande
• 1 taza de pasas
• 1/2 taza de aceitunas picadas
• 3 copas de whisky
• 3 tazas de ciruelas pasas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 150 g. de nueces picadas
• 2 1/2 tazas de azúcar
• 1 cubo de caldo de pollo
• 3 cucharadas de vinagreta casera

Preparación:

• Sofríe la cebolla, el pimiento, las hierbas y el tomate.

• Sazónalas con la sal, el consomé de pollo, la vinagreta casera y la pimienta.

• Cocina durante 30 a 45 minutos.

• Cocina el pollo aparte con cebolla blanca, zanahoria, hierbas, sal y el cubo de consomé de pollo.

• Revisa el pavo cada 15 a 20 minutos y humedécelo con el caldo de pollo.

• Agrega al final el pollo picado, el jamón picado y los demás ingredientes. Deja para el final las pasas y el whisky.

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