Receta de Cocina Ropa Vieja · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes para Ropa Vieja:

- 700 g de carne deshebrada - 1 pimiento verde grande - 1 pimiento rojo grande - 1 cebolla grande - 3 dientes de ajo pelados - 1 cucharadita de sal - 1/2 cucharadita de pimienta recién molida - 1/4 cucharadita de orégano - 1/4 cucharadita de comino - 1/3 taza de aceite vegetal - 1 cebolla grande - 1 taza de salsa de tomate - 1/2 taza de agua - 1/2 taza de vino blanco o tinto seco

- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco

Preparación:

Cortar los pimientos y la cebolla en tiras. Reservar. Aplastar el ajo junto con la sal, pimienta, orégano y comino hasta formar una pasta. Calentar a fuego moderado el aceite en una sartén grande, sofreír la cebolla, los pimientos y la mezcla de ajos, y cocinar por dos minutos. Incorporar la salsa de tomate, el vino, el agua y el vinagre y cocinar a fuego lento durante cinco minutos más. Después incorporar la carne y tapar. Cocinar a fuego lento aproximadamente 20 minutos más para que los sabores se mezclen.

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