Receta Cocina arroz a la mexicana


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Ingredientes (4 porciones):

  • 200 g de arroz
  • Aceite vegetal
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 1/2 tzs de caldo de pollo
  • Sal al gusto
  • 2 jitomates guaje sin semillas, licuados y colados
  • 1 zanahoria en cubos pequeños
  • 1 papa en cubos pequeños
  • 1/2 tz de chícharos congelados

Preparación:

Acitrona la cebolla y el ajo en una olla de barro con aceite. Cuando estén traslúcidos agrega el arroz y fríelo.

Hierve el caldo y sazónalo con sal al gusto. Mézclalo con los jitomates licuados. Reserva.

Agrega el líquido al arroz, incorpora las verduras y deja cocinar tapado durante 10 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado Destapa y rectifica la cocción.

Sirve caliente.

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