Queso manchego relleno de camarones


Ingredientes (para 4 porciones):

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jengibre picado
  • 1 cucharada de chiles cuaresmeños en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de echalote picado
  • 1/3 taza de mermelada de chabacano
  • 1 cucharada de vinagre blanco

Camarones:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de camarones medianos, lavados y desvenados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pieza de queso manchego
  • 1 rama de romero
  • 1 baguette, en rebanadas, tostadas

Procedimiento:

  • Para la salsa de chabacano, calienta el aceite en un sartén. Saltea ajo, jengibre, echalote y chile. Agrega la mermelada de chabacano, vino blanco mezcla continuamente y cocina hasta incorporar los ingredientes.
  • Para los camarones, calienta el aceite de oliva, saltea los camarones con sal y pimienta. En cuanto cambien de color incorpora la salsa de chabacano y cocina hasta evaporar los líquidos.
  • Corta una rebanada de aproximadamente un centímetro al queso manchego. Retira con una cuchara el centro dejando un borde de un centímetro. Reserva el resto del queso para otra preparación.
  • Rellena el queso, calienta le resto del aceite de oliva, coloca el queso y calienta hasta derretir un poco.
  • Sirve con la baguette y decora con romero.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh